Цього разу хочемо поділитися з вами рецептом, який прекрасне смакуватиме з жирним м’ясом, річковою рибою або домашньою жирною птицею (наприклад, качкою).
Нам знадобляться:
200 г обліпихи, 2 зубки часнику,
50 мл води,
1 ст. л. меду, 8 горошин чорного перцю, 3 ч. л. крохмалю,
Дрібка чебрецю і дрібка солі.Спочатку в блендері перебиваємо обліпиху на пюре, через ситечко очищуємо його від кісточок та неперебитих шкірок.
В ступці розтираємо до однорідної маси перець, чебрець та часник. Отриману масу, а також мед і розведений у воді крохмаль додаємо до обліпихового пюре. Доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні помішуючи близько трьох хвилин, доки соус не стане густішим.
Готовий соус можна подавати до м’яса як в гарячому, так і в холодному вигляді.